Lauchgewächse (Allioideae)
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Vorkultur: Von Anfang März bis Anfang Mai
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Aussaat: Von April bis Anfang August
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Pflanzung: Bei Vorkultur: 4 Wochen nach Vorkultur, bei Kauf: Von Ende Mai bis Anfang Juli
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Abstand: 30,0 cm x 10,0 – 15,00 cm
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Höhe: 30 – 80 cm
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Ernte: Bei Vorkultur: 28 Wochen nach Vorkultur, bei Aussaat: 28 Wochen nach Aussaat, bei Pflanzung: 24 Wochen nach Pflanzung. Nicht vor September und nicht nach Dezember
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Standort: sonnig, Halbschatten
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Gute Nachbarn: Artischocken, Erdbeeren, Karotten, Knoblauch, Petersilie, Schwarzwurzeln, Sellerie, Tomaten
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Schlechte Nachbarn: Ackerbohnen, Buschbohnen, Erbsen, Lauchzwiebeln, Speiserüben, Stangenbohnen, Zwiebeln
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Bei Auspflanzung winterharter Sorten im Spätsommer kann
im nächsten Jahr mit besonders dicken Schäften gerechnet werden.
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Verbrauch: Eine Person verbraucht im Schnitt 1,2 kg im Jahr.
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Mittelzehrer
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Bestellen bei
poetschke.de,
tomgarten.de,
obi.de,
obi.at
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Eigenschaften
(Keine Benutzertipps)
Porree oder Lauch, wie dieser auch genannt wird, ist in vielen Sorten mit verschiedenen Erntezeiten erhältlich.
Wird die richtige Sorte gewählt, lässt er sich sogar mitten im Winter ernten.
Frostharte Porree-Sorten sind u.a. Blaugrüner Winter, Fahrenheit.
Standort
(Keine Benutzertipps)
Sonniger bis halbschattiger Platz mit lockerem, gutem Gartenboden.
Vermehrung
(Keine Benutzertipps)
Die Vermehrung erfolgt durch Zwiebelteilung im Frühjahr oder Herbst oder durch Samen.
Gute Folgepflanzen
(Keine Benutzertipps)
Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:
Ackerbohnen, Blumenkohl, Buschbohnen, Grünkohl, Kohlrabi, Mangold, Radieschen, Rote Bete, Sellerie, Stangenbohnen, Weißkohl, Zuckermais
Schlechte Nachfolgepflanzen
(Keine Benutzertipps)
Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:
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Wieviele Jahre: |
Nicht pflanzen: |
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2 – 3 Jahr(e)
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Lauch
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Winterschutz
(Keine Benutzertipps)
Die winterharte Sorten anhäufeln und mit Reisig, Laub und Vlies abdecken.
Pflege
(Keine Benutzertipps)
Regelmäßig düngen (Holzasche, Brennessel- und Beinwelljauche) und reichlich,
aber nicht in die Schäfte gießen.
Tipp:
Lange weiße Schäfte bilden die Pflanzen nur, wenn die
Sprosse vor Licht geschützt werden, daher
die Pflanzen öfters anhäufeln. .
Krankheiten / Schädlinge
(Keine Benutzertipps)
Schädlinge: Lauchmotte, Lauchminierfliege, Zwiebelfliege
Vorbeugungsmaßnahmen: Mischkultur mit Karotten, Gurken und
Salat.
Ernte
(Keine Benutzertipps)
Lauch kann man ernten durch das Abschneiden der benötigten
Stangenmenge
oder
das Anheben und Entfernen der ganzen Porreestangen.
Im ersten Fall, bei entsprechenden Bedingungen,
bildet der Lauch erneut neue, etwas schmalere Triebe aus.
Im zweiten Fall, nachdem die Porreestangen nach oben ausgehebelt wurden,
sollten sie für einige Stunden ruhen - sie verlieren dabei
Nitrit - und dann,
am besten am Nachmittag, vollkommen aus der Erde gezogen werden.
Lauch-Sorten, die sich als Wintergemüse eignen, können ganz nach Bedarf
in der kalten Jahreszeit, am besten an frostfreien Tagen, geerntet werden.
Tipp:
Sobald im Frühjahr die Blüte einsetzt, werden die Stangen ungenießbar.
Lagerung
(Keine Benutzertipps)
An einem kühlen, dunklen Ort lässt sich Lauch bis zu 4 Wochen lagern.
Lauch kann man auch im Winter im Beet lagern.
Zubereitung
(Keine Benutzertipps)
Lauch ist einfach zu verarbeiten. Er wird als Suppengrün verwendet.
Man kann ihn kalt oder warm essen. Er passt gut zu Schinken und
Speck.
Lauch enthält die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Calcium, Magnesium und Vitamine, u.a.
Vitamin C und K.
Verbrauch
(Keine Benutzertipps)
Eine Person verbraucht im Schnitt 1,2 kg im Jahr.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Porree liegt bei etwa 1,2 Kilo jährlich.
Quellen: BLE; BMELV; DESTATIS; LfL Stand: 14.03.2013.
Standort Ihres Gartens:
(Unbekannte Adresse)