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PFLANZENLEXIKON

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Blumenkohl (Brassica oleracea)

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Kohl (Brassica)
    → Kreuzblütengewächse (Brassicaceae oder Cruciferae)


Blumenkohl

Beipflanzung

Dill, Ringelblumen, Eberraute, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Sellerie, Tagetes
glyphicon <%# Eval("Title") %> Vorkultur: Von Mitte Februar bis März
glyphicon <%# Eval("Title") %> Aussaat: Von März bis April (Frühbeet)
glyphicon <%# Eval("Title") %> Pflanzung: Bei Vorkultur: 4 Wochen nach Vorkultur, bei Kauf: Von April bis Juli
glyphicon <%# Eval("Title") %> Abstand: 50,0 cm x 50,0 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Höhe: 30 – 50 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Ernte: Bei Vorkultur: 18 Wochen nach Vorkultur, bei Aussaat: 20 Wochen nach Aussaat, bei Pflanzung: Von Juni bis Oktober
glyphicon <%# Eval("Title") %> Standort: sonnig
glyphicon <%# Eval("Title") %> Gute Nachbarn: Buschbohnen, Sellerie, Tomaten
glyphicon <%# Eval("Title") %> Schlechte Nachbarn: Erdbeeren, Grünkohl, Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln
glyphicon <%# Eval("Title") %> In Regionen mit mildem Winterklima kann Blumenkohl auch im Winter geerntet werden.
glyphicon <%# Eval("Title") %> Verbrauch: Eine Person verbraucht im Schnitt 2,35 kg im Jahr.
Starkzehrer
garten feinde

 

Bei Blumenkohl bildet sich der Blütenstand und danach Samen bereits im ersten Jahr, anders als bei anderen Kohlarten, wenn die Pflanzen nicht geerntet werden.

 

Blumenkohl ist ein Starkzehrer (benötigt viel Nährstoffe) und erfordert eine warme vollsonnige Lage, verträgt frischen organischen Dünger.

 

Vermehrung durch Samen.

 

Buschbohnen, Sellerie, Tomaten

 

Erdbeeren, Grünkohl, Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln

 

Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:

Endivien, Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Lauch, Salat, Sellerie, Spinat, Zuckermais, Zwiebeln

 

Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:

Wieviele Jahre: Nicht pflanzen:
3 – 4 Jahr(e) Blumenkohl

 

Zum Schutz vor Frost Blumenkohl mit Vlies abgedecken.

 

  • Regelmäßig hacken.
  • Bei Trockenheit gießen und bei starker Sonneneinstrahlung den Blumenkohl bedecken, um ein Vergilben zu vermeiden.

 

Schädlinge: Erdflöhe, Kohlfliege, Kohlweißlings-Raupe und die Kohlrüben-Blattwespe.
Bekämpfungsmaßnahmen: Durch regelmäßiges Abstreifen können Eier oder Raupen vom Kohlweißling beseitigt werden.
Vorbeugungsmaßnahmen:

  • Den Boden stets feucht halten und regelmäßig hacken (verhindert/mindert den Befall von Erdflöhen).
  • Die Eiablage der Kohlfliege oder des Kohlweißling kann mit einem Pappkragen um den Wurzelhals verhindert werden.
  • Die Pflanzabstände großzügig gestalten und zwischen zwei Anbauphasen mindestens drei Jahre Pause auf einem Beet einlegen.
  • Bei Ernte die Strünke mit herausziehen und vernichten.

 

Die Ernte im Freiland ist vom Frühjahr bis zum späten Herbst möglich. In Regionen mit mildem Winterklima kann Blumenkohl auch im Winter geerntet werden.

 

Blumenkohl lässt sich bei einer Temperatur von höchstens 10 Grad bis zu drei Tagen frisch halten.
Blumenkohl kann man einfrieren: den Blumenkohl kurz blanchieren, um den Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren, und die Röschen dann in einem Gefrierbehälter in das Gefrierfach legen.
Tipp:
Vor der Lagerung unbedingt die Blätter entfernen.

 

Blumenkohl kann man kochen, dünsten, überbacken oder in einem Gratin verarbeiten. Blumenkohl passt zu Kasserollen, Suppen.

 

Eine Person verbraucht im Schnitt 2,35 kg im Jahr.
Der Blumenkohl- und Grünkohl-Verbrauch lag laut der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) für das Jahr 2014 um 2,35 kg pro Kopf/Jahr.



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