PFLANZENLEXIKON

Die Dicke Bohne ist eine einjährige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,3 bis zu 2 Metern erreicht.
Die Ackerbohne wird sowohl als Futtermittel für Tiere als auch zur menschlichen Ernährung genutzt und für die Gründüngung angebaut.

Sonniger Platz mit schweren Lehmboden.

Dicke Bohnen werden generativ über Samen vermehrt.

Chinakohl, Kartoffeln, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spargel, Speiserüben, Spinat, Tomaten, Wassermelonen, Winterportulak, Zucchini, Zuckermelonen

Buschbohnen, Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Knoblauch, Lauch, Lauchzwiebeln, Zwiebeln

Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:

Erdbeeren, Kartoffeln, Lauch, Mangold, Rote Bete, Spargel, Spinat, Zuckermais

Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:

Beim Anbau in wintermilden Klimaten Puffbohnen abdecken (z.B. mit Erde, 10 cm hoch und Vlies).

• Unmittelbar vor der Aussaat keinen Stalldung geben
• Regelmäßig gießen, Staunässe vermeiden (Hoher Wasserbedarf).
• Mulchen - hält die Erde feucht.
• Anhäufeln.
• Der Blütenstaub ist giftig. Daher unbedingt einen Atemschutz tragen.

Schädlinge: Blattläuse
Bekämpfungsmaßnahmen: natürliche Feinde: Marienkäfer und Florfliegenlarven aufbringen.
Die Pflanzen abbürsten / besprühen mit Sud aus Wasser, Schmierseife und Spiritus oder aus Milch und Wasser.

Krankheiten: Schokoladenfleckenkrankheit (kleine, braune, etwa 5 mm große Flecken auf den Blättern, auf den Stängeln verfärbte Striche), Pilzinfektion (meistens: Ackerbohnenrost)
Bekämpfungsmaßnahmen: erlaubte Fungizide für den privaten Gebrauch sind in der Datenbank des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zu finden.
Vorbeugungsmaßnahmen:

• frühe Aussaat,
• luftige Lage,
• nicht zu dichter Anbau,
• guter Fruchtwechsel.

Geerntet werden die Körner, wenn sie ausgereift, aber noch leicht weich und milchig sind.

Frische Dicke Bohnen als ganze Hülsen halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
Durch kurze Blanchierung lässt sich die Haltbarkeit etwas verlängern.
Tipp:
Bohnen nicht in der Nähe von reifen Früchten (z. B. Äpfeln, Birnen) und Tomaten lagern.

Am besten frisch verwenden. Rohe, seltener auch gekochte Ackerbohnen sowie der Blütenstaub sind giftig (siehe Wikipedia)

Eine Person verbraucht im Schnitt 700 g im Jahr.
Den Angaben des Statistischen Bundesamtes zufolge betrug der Pro-Kopf-Verbrauch bei Hülsenfrüchten im Jahr 2012/13 in Deutschland 0,7 kg. [br /] Ertrag: 2 - 3 kg/m2 Hülsen oder 0.6 kg/m2 Bohnenkerne ohne Hülsen