Korbblütengewächse (Compositae)
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Vorkultur: Von Anfang Februar bis Mitte Februar
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Aussaat: Von April bis Juli
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Teilung: Anfang Oktober
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Pflanzung: Bei Vorkultur: 6 Wochen nach Vorkultur, bei Kauf: Ende Mai
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Abstand: 40,0 – 50,0 cm x 40,0 – 50,0 cm
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Höhe: 50 – 200 cm
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Ernte: Jahr 1: Bei Vorkultur: Von Anfang September bis Frost, bei Aussaat: ---, Jahr 2: Von Anfang Juni bis Frost
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Standort: sonnig, geschützter Standort, aber keine pralle Sonne.
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Gute Nachbarn: Grünkohl, Lauch, Rosenkohl, Rotkohl, Salat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl
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Schlechte Nachbarn: Sellerie
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Mehrjährig. Keine pralle Sonne.
Wenn die Blütenköpfe sich purpurrot verfärben und die Schuppen sich zu öffnen beginnen, wird die Artischocke ungenießbar.
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Starkzehrer
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tomgarten.de,
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obi.at
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Eigenschaften
(Keine Benutzertipps)
Die distelartige Artischocke bildet normalerweise im ersten Jahr eine Blattrosette
und im zweiten Jahr einen bis zu 2 m hohen Blütenstängel.
Standort
(Keine Benutzertipps)
Sonnig und warm, windgeschützt. Humusreicher, durchlässiger, ausreichend feuchter Boden.
Staunässe vermeiden.
Vermehrung
(Keine Benutzertipps)
Es gibt zwei Möglichkeiten, Artischocken zu vermehren
- generative Vermehrung durch Aussaat
Die Samen vor der Aussaat ca. 2 – 3 Stunden in lauwarmem Wasser vorquellen zu lassen.
- vegetative Vermehrung durch Teilung
sollte spätestens nach dem dritten oder vierten Standjahr erfolgen. Jedes der abgetrennten Teilstücke muss mindestens zwei
Triebe mit Blättern und ein gutes Wurzelsystem aufweisen. Die Blätter sollten um das obere Viertel eingekürzt werden.
Schlechte Nachbarn
(Keine Benutzertipps)
Sellerie
Gute Folgepflanzen
(Keine Benutzertipps)
Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:
(keine Angabe)
Schlechte Nachfolgepflanzen
(Keine Benutzertipps)
Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:
Winterschutz
(Keine Benutzertipps)
Im Herbst, nach der Ernte, schneidet man das Laub ab und deckt die
Pflanze mit Kompost, Stroh, Torf oder Laub und anschließend mit Erde ab (ca. 20-30 cm dick).
Pflege
(Keine Benutzertipps)
Artischocken sollten gut gemulcht, regelmäßig gewässert und gedüngt werden.
Bevor sich die dicken Blütenknospen bilden, sollte die Pflanze an einem Stab befestigt werden, damit der
Blütenstängel nicht knickt. Um große Blütenköpfe zu ernten, lässt man nur 4 bis 6 Blütenknospen und
2 bis 3 Triebe pro Pflanze stehen.
Tipp:
Nach ca. 3 Jahren umpflanzen oder neue Pflanzen setzen.
Krankheiten / Schädlinge
(Keine Benutzertipps)
Schädlinge: Blattläuse
Bekämpfungsmaßnahmen:
Spritzen mit Schmierseifenlösung und einem Sud aus Knoblauch und Brennessel.
Tipp:
Ein aufgesprühter Film aus Rapsöl lässt Larven und Läuse ersticken.
Ernte
(Keine Benutzertipps)
Die Erntezeit der Artischocken hängt von der angebauten Sorte und dem Kulturgebiet ab.
Nennenswerte Erträge hat man in der Regel ab dem 2. Standjahr. Geerntet werden die Blütenköpfe.
Wenn die Blütenköpfe sich purpurrot verfärben und die Schuppen sich zu öffnen beginnen, wird die Artischocke ungenießbar.
Lagerung
(Keine Benutzertipps)
Artischocken lassen sich wenige Tage im Gemüsefach lagern,
am besten in ein feuchtes Tuch gewickelt.
Artischocken bzw. die kleinen Artischockenherzen, die ganz besonders zart sind, lassen sich auch einfrieren und in Öl einlegen.
Tipp:
- Je länger der Artischockenstiel ist, desto länger hält sich auch die Artischocke im Kühlschrank.
- Einlegen von Gemüse in Öl macht es haltbar und besonders aromatisch.
Zubereitung
(Keine Benutzertipps)
Essbar an den Artischocken sind die Blütenböden, die unteren, fleischigen Blätter und bei zarten Exemplaren die Stiele.
Artischocken können gekocht, gebraten oder eingelegt gegessen werden.
Verbrauch
(Keine Benutzertipps)
0
Pro Kopf Verbrauch - keine Daten vorhanden.
Standort Ihres Gartens:
(Unbekannte Adresse)