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PFLANZENLEXIKON

PlantDetails

Rotkohl (Blaukohl) (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra L.)

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Kohl (Brassica)
    → Kreuzblütengewächse (Brassicaceae oder Cruciferae)


Rotkohl (Blaukohl)

Beipflanzung

Sellerie
glyphicon <%# Eval("Title") %> Vorkultur: Von Mitte Februar bis April
glyphicon <%# Eval("Title") %> Aussaat: Von April bis Juni
glyphicon <%# Eval("Title") %> Pflanzung: Bei Vorkultur: Von 5 Wochen nach Vorkultur bis 6 Wochen nach Vorkultur, bei Kauf: Von Ende März bis Anfang Juli
glyphicon <%# Eval("Title") %> Abstand: 40,0 – 50,0 cm x 40,0 – 50,0 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Höhe: 40 – 60 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Ernte: Bei Vorkultur: Von 4 Monate nach Vorkultur bis 5 Monate nach Vorkultur, bei Aussaat: Von 4 Monate nach Aussaat bis 5 Monate nach Aussaat, bei Pflanzung: Von Juli bis Ende Oktober. Nicht vor Juli und nicht nach Ende Oktober
glyphicon <%# Eval("Title") %> Standort: sonnig
glyphicon <%# Eval("Title") %> Gute Nachbarn: Artischocken, Auberginen, Buschbohnen, Endivien, Erbsen, Karotten, Mangold, Rhabarber, Salat, Schwarzwurzeln, Sellerie, Speiserüben, Spinat, Tomaten
glyphicon <%# Eval("Title") %> Schlechte Nachbarn: Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Rosenkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln
glyphicon <%# Eval("Title") %> Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens.
glyphicon <%# Eval("Title") %> Verbrauch: Eine Person verbraucht im Schnitt 4,8 kg im Jahr.
Starkzehrer
garten feinde

 

Es gibt Frühkohl, mittelfrühen Kohl und spätere Kohl-Sorten.
Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens.
In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich.

 

Sonniger Platz mit lockerem, gutem Gartenboden (optimal: schwerem Lehmboden).

 

Vermehrung durch Aussaat: die Samen vor der Aussaat ca. 2 – 3 Stunden in lauwarmem Wasser vorquellen lassen.

 

Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Rosenkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Zwiebeln

 

Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:

(keine Angabe)

 

Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:

Wieviele Jahre: Nicht pflanzen:
4 – 5 Jahr(e) Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Grünkohl, Kohlrabi, Meerrettich, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rotkohl, Rucola, Speiserüben, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl

 

Rotkohl lässt sich im Freien mit leichtem Winterschutz (Fichtennadeln, Vlies) überwintern.

 

  • Regelmäßig gießen und düngen
  • Regelmäßig Boden auflockern

 

Schädlinge: Erdflöhe
Vorbeugungsmaßnahmen: den Boden stets feucht halten und regelmäßig hacken.
Schädlinge: Kohlweißlings-Raupe
Vorbeugungsmaßnahmen: Vogelschutznetze über die Pflanzen spannen.

 

Geerntet wird, sobald die Pflanzen bzw. die Köpfe die gewünschte Größe erreicht haben.
Kulturzeit: 4 - 5 Monate.

 

Rotkohl lässt sich in einem kühlen, luftigen Keller auf strohbedeckten Brettern gut lagern.

 

Rotkohl wird roh als Salat oder, gekocht zubereitet, als Gemüse verzehrt.
Durch die Zugabe von Äpfeln, Zitronensaft, Essig beim Kochen bekommt das Rotkohlgericht deutlicheres Rot.

 

Eine Person verbraucht im Schnitt 4,8 kg im Jahr.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Weißkohl und Rotkohl liegt bei etwa 4,8 Kilo jährlich. Quellen: BLE; BMELV; DESTATIS; LfL Stand: 14.03.2013.



Standort Ihres Gartens:   (Unbekannte Adresse)