Nachtschattengewächse (Solanaceae)
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Vorkultur: Von Ende Januar bis Ende Februar
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Pflanzung: Bei Vorkultur: 10 Wochen nach Vorkultur, bei Kauf: Mitte Mai
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Abstand: 60,0 cm x 40,0 cm
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Höhe: 50 – 150 cm
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Ernte: Bei Vorkultur: 6 Monate nach Vorkultur, bei Pflanzung: Von Juli bis Oktober
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Standort: sonnig, geschützter Standort, Feuchter, humoser, durchlässiger Boden.
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Gute Nachbarn: Grünkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Salat, Spinat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl
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Schlechte Nachbarn: Erbsen, Fenchel, Kartoffeln, Paprika, Rote Bete, Tomaten
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Die Pflanzen nach der Blütenbildung öfters gegen Mittag
schütteln, damit die Bestäubung gesichert wird.
Seitentriebe ausgeizen: nur 3 Triebe mit je 2 - 3 Früchten stehen lassen.
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Verbrauch: Eine Person verbraucht im Schnitt 300 g im Jahr.
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Mittelzehrer
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Bestellen bei
poetschke.de,
tomgarten.de,
obi.at
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Eigenschaften
(Keine Benutzertipps)
Auberginen stammen aus dem tropischen Ostindien und haben einen
entsprechend hohen Wärmebedarf. Die Pflanzen werden rund 130 Zentimeter hoch und bilden lilafarbene Blüten, aus denen sich im Lauf des Sommers die Früchte entwickeln.
Standort
(Keine Benutzertipps)
Warme, sonnige, geschützte Lage, z.B. für Weinbaugebiete geeignet. Feuchter, humoser, durchlässiger, nährstoffreicher Boden.
Vermehrung
(Keine Benutzertipps)
Auberginen werden über ihre kleinen, weißen Kerne vermehrt.
Sie haben eine relativ lange Entwicklungszeit und sollten daher
sehr früh ausgesät werden.
Keimdauer: zwei bis vier Wochen bei einer Temperatur von 22 bis
24 Grad Celsius.
Bei Auberginenpflanzen findet die Selbstbefruchtung und Fremdbefruchtung durch Wind und Insekten statt.
Gute Folgepflanzen
(Keine Benutzertipps)
Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:
(keine Angabe)
Schlechte Nachfolgepflanzen
(Keine Benutzertipps)
Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:
Winterschutz
(Keine Benutzertipps)
Auberginen sind nicht winterhart.
Pflege
(Keine Benutzertipps)
- Regelmäßig aber nicht übermäßig gießen. Kein Wasser auf die Blätter gießen.
- Mit Pferdemist, Kompost oder Brennnesseljauche düngen.
- Die optimalen Temperaturen für gesundes Wachstum der Auberginen liegen zwischen 25 und 30°C, und sie dürfen niemals die 20°C-Grenze unterschreiten.
- Seitentriebe ausgeizen: untere Blatttriebe entfernen. Nur 3 Triebe mit je 2 - 3 Früchten.
Tipp:
Boden mit Kompost und darüber mit einer schwarzen Mulchfolie abdecken, erhöht die Bodentemperatur um 4°.
Krankheiten / Schädlinge
(Keine Benutzertipps)
Schädlinge: Weiße Fliege, Spinnmilben sowie die Grüne Gurkenblattlaus.
Krankheit: Verticillium-Welke.
Sie beginnt am Blattrand und setzt sich dann bis hin zur Mittelrippe fort. Die Blätter werden hellgrün und verfärben sich
später gelblich.
Ernte
(Keine Benutzertipps)
Auberginen reifen nur an der Pflanze; daher im Herbst vor Frostbeginn die Pflanze umtopfen und im Hause nachreifen lassen.
Erntereif sind die Früchte, wenn sie Hochglanz aufweisen und die Samen weich und weiß sind.
Überreife kann schnell zu Fäulnis, zäher oder schrumpfender Frucht führen.
Die Früchte am Stielansatz abschneiden.
Lagerung
(Keine Benutzertipps)
Auberginen halten bis zu einer Woche, wenn man sie an einem kühlen Ort bei einer Temperatur zwischen 10 bis 13 Grad Celcius lagert.
Zubereitung
(Keine Benutzertipps)
Auberginen enthalten das Gift Solanin, das Magen- und Darmprobleme auslösen kann. Deshalb
müssen sie vollständig gegart oder gebraten werden.
Verbrauch
(Keine Benutzertipps)
Eine Person verbraucht im Schnitt 300 g im Jahr.
Das Ertragsniveau ist sorten- standort- und witterungsabhängig und kann zwischen den Jahren stark schwanken.
Marktfähige Erträge im Freiland liegen pro Pflanze um ca. 1,7 kg.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Auberginen liegt in Deutschland bei etwa 300 Gramm pro Jahr.
Standort Ihres Gartens:
(Unbekannte Adresse)