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PFLANZENLEXIKON

PlantDetails

Endivien (Cichorium endivia)

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Korbblütengewächse (Compositae)


Endivien
glyphicon <%# Eval("Title") %> Vorkultur: Von Anfang März bis Mai
glyphicon <%# Eval("Title") %> Aussaat: Von Juni bis Anfang August
glyphicon <%# Eval("Title") %> Pflanzung: Bei Vorkultur: 4 Wochen nach Vorkultur, bei Kauf: Von April bis Mai
glyphicon <%# Eval("Title") %> Abstand: 30,0 – 40,0 cm x 40,0 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Höhe: 10 – 20 cm
glyphicon <%# Eval("Title") %> Ernte: Bei Vorkultur: 8 Wochen nach Vorkultur, bei Aussaat: 10 Wochen nach Aussaat, bei Pflanzung: Von Juli bis Oktober (frühe Sorte), Bei Vorkultur: 8 Wochen nach Vorkultur, bei Aussaat: 10 Wochen nach Aussaat, bei Pflanzung: Von August bis November (späte Sorte)
glyphicon <%# Eval("Title") %> Standort: sonnig
glyphicon <%# Eval("Title") %> Gute Nachbarn: Fenchel, Karotten, Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl
glyphicon <%# Eval("Title") %> Die Endivie ist ein typischer Spätsommersalat.
Mittelzehrer
garten feinde

 

Die Endivie ist ein typischer Spätsommersalat.
Sie erreicht in blühendem Zustand Wuchshöhen von 30 bis 70 (bis 140) Zentimeter. Sie bildet Rosetten aus relativ dicken Blättern.
Für den Frischbedarf ist die Frisée (Krausblättrige Endivie) gut geeignet, und für die Lagerung die Winterendivie mit breiten, dicken, ganzrandigen Blättern.

 

Sonnige Lage, lockerer humose Boden, ausreichende Bodenfeuchtigkeit.

 

Vermehrung erfog durch Aussaat von Samen.

 

Fenchel, Karotten, Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl

 

 

Pflanzen, die sich gut für den Anbau im nächsten Jahr eignen:

Blumenkohl, Grünkohl, Karotten, Lauch, Radieschen, Rosenkohl, Spinat, Weißkohl, Zuckermais

 

Folgende Pflanzen sollten in den folgenden Jahren nicht gepflanzt werden:

Wieviele Jahre: Nicht pflanzen:
2 Jahr(e) Endivien

 

Endivien können bis ca. -8°C im Freiland verbleiben und im Frühbeet überwintern.

 

Satzweiser Anbau ist möglich. Regelmäßig düngen und gießen.

 

 

Jeweils ca. 4 Wochen nach der Aussaat. Für ein mildes Endivienaroma kann man die großen Köpfe durch Hochbinden oder Abdecken bleichen.

 

Endivien in ein feuchtes Handtuch eingewickelt lässt sich über mehrere Tage im Kühlschrank lagern.

 

Die Endivie wird vorwiegend roh als Salat verzehrt. Mankann Endivie aber auch warm wie Mangold und Spinat zubereiten.

 



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